per 100 biscotti
Ingredienti:

300 gr di farina
200 gr di fecola di patate
300 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
6 tuorli sodi
Vaniglia 1/2 stecca
Scorza grattugiata di mezzo limone

Preparazione:

In una ciotola mescolare la farina,la vaniglia e lo zucchero a velo ben Setacciati, unire il burro a pezzettini e la scorza del limone.
Aggiungere per ultimo i tuorli sodi setacciati.
Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Mettere il panetto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 1 ora.
Stendere il panetto fino a ottenere una sfoglia di 1 cm, ricavate dei fiorellini  e im centro a ogni fiorellino fare un buco. Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e infornare a 170 gradi