Ingredienti:
- 330 gr di farina di “forza 360” o comunque adatta per i lievitati
- 100 gr di zucchero
- 3 uova
- 125 gr di yogurt naturale intero
- scorza edibile di limone biologico
- 120 gr di burro fuso a bassa temperatura
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 gr di mandorle tritate grossolanamente
- pangrattato q.b. per infarinare la teglia
- 1 pizzico di sale
preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare ed “infarinare” con il pangrattato uno stampo da plumcake (28 cm) e tenerlo da parte.
- Mettere nel boccale la scorza di limone e 10 g di zucchero, tritare: 20 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere i rimanenti 90 gr di zucchero e le uova, frullare: 1 min./vel. 4.
- Unire la farina, il burro fuso (non deve essere caldo), lo yogurt e il sale, mescolare: 1 min./vel. 4.
- Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec./vel. 4.
- Trasferire il composto nello stampo preparato in precedenza e ricoprire l’impasto con la granella di mandorle.
- Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti (180°C).
- Sfornare e lasciar raffreddare. Servire a fette.
- *volendo può essere arricchito con uvetta e canditi
*Per informazioni su BimbyTm6 potete contattarmi telefonicamente al 3398892644