Ingredienti:
- 120 g di cipolle a metà
- 1 spicchio di aglio
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di pomodori sammarzano
- ½ cucchiaino di sale
- 10 foglie di basilico fresche, lavate
Preparazione:
Lavare i pomodori, poi tagliarli in piccoli pezzetti; lavare la cipolla e tritarla finemente; in una casseruola mettere l’olio a scaldare, aggiungere la cipolla e lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima interna, fare stufare;
aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini, salare e mescolare;
fare cuocere a fiamma moderata, con il coperchio per circa 25 minuti. una volta cotta, passare con il passa verdure oppure tritare finemente con un mixer;
aggiungere il basilico e usare a piacere.