VELLUTATA DI PISELLI, le mie ricette con il Bimby TM6

Ingredienti per 6 persone

• 100 g di cipolla a pezzi
• 1 spicchio di aglio
• 15 g di olio extravergine di oliva
• 700 g di piselli surgelati
• 600 g di brodo vegetale
• ½ cucchiaino di sale
• Pepe a piacere
• Noce moscata a piacere

Preparazione

1. Mettere nel boccale la cipolla, l’aglio e l’olio extravergine di oliva, tritare: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e insaporire: 5 min./120°C/vel. 1, senza il misurino.
2. Aggiungere i piselli, il brodo, il sale e il pepe, cuocere: 11 min./90°C/vel. 1.
3. Frullare: 1 min./vel. 10 aumentando gradualmente la velocità.

Servire caldo con una spolverata di noce moscata e accompagnata con crostini di pane integrale